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【つまみに最適！】炙りたこのカルパッチョ
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【つまみに最適！】炙りたこのカルパッチョ-レシピのメイン写真

【つまみに最適！】炙りたこのカルパッチョ

美食家Ｘ
美食家Ｘ @cook_40128008

炙るだけで香ばしさアップ(^^)ワインや日本酒と共に！
このレシピの生い立ち
タコはあぶっ方がおいしいな～と思い、作ったレシピです。

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【つまみに最適！】炙りたこのカルパッチョ

美食家Ｘ
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材料

  1. たこ（出来れば生ダコ） １パック
  2. 大葉 ８枚
  3. オリーブオイル 大さじ１
  4. 岩塩 適宜
  5. バジル（乾燥） 少量
  6. レモン汁 小さじ１
  7. ブラックペッパー 適宜
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作り方

  1. 1

    タコを炙ります。

    • 【つまみに最適！】炙りたこのカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    グリルやフライパンでもいいけどバーナーがあると便利(^^)

    • 【つまみに最適！】炙りたこのカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    炙るとこんな感じ
    出てきた汁は後で使うので捨てないで～

    • 【つまみに最適！】炙りたこのカルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    お皿に大葉を並べてタコを乗せていく

  5. 5

    タコの炙り汁、岩塩、ブラックペッパー、バジルを振りかけ、オリーブオイルとレモン汁を回しかけます。

  6. 6

    ワインや日本酒とどうぞ(^^)/

    • 【つまみに最適！】炙りたこのカルパッチョ作り方6写真

コツ・ポイント

炙るとタコが縮みますが気にしないで

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美食家Ｘ
美食家Ｘ @cook_40128008
2018/01/26 12:27に公開
お酒が進むアイデア料理を中心に(^^)
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