ピクルス液再利用 ターメリック春雨
四季たん @cook_40105560
余りがちなピクルス液をリメイクした色鮮やかな春雨サラダです。カラフルなお弁当の彩りにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
市販の残りがちなピクルス液でなにか一品できないかと考えて作りました。
そして、使い切れない大量のターメリックも、どうにかならないかなぁ～と。
ピクルス液再利用 ターメリック春雨
余りがちなピクルス液をリメイクした色鮮やかな春雨サラダです。カラフルなお弁当の彩りにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
市販の残りがちなピクルス液でなにか一品できないかと考えて作りました。
そして、使い切れない大量のターメリックも、どうにかならないかなぁ～と。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をあらかじめ切りそろえておきます。
キャベツはざく切り、ニンジンとハムは千切りにしておきます
- 2
熱湯で春雨を1分ゆでたら、1でカットした野菜を入れさらに1分程ゆでます。
（お好みのゆで加減で調節してください）
- 3
はるさめがゆであがったら、ザルにとり流水を掛けてよく冷まします。
水はよく切ってください。
- 4
ピクルス液と調味料を合わせてよく混ぜます。（マヨネーズがあまり混ざらなくても大丈夫です。後で混ざります）
- 5
3の春雨と4の調味液を合わせて完成です。
時間が経つと汁気を吸い、春雨がさらに色鮮やかになります。 - 6
ピクルス液が無い場合は、酢にお砂糖を足して味を調整してください。
味付けは少し甘めで黒胡椒をたっぷりがおすすめです
コツ・ポイント
ピクルス液の味が商品によって違いますので、塩・砂糖の量はお好みで調節してください。
ターメリックだけは、増やし過ぎると苦くなってしまうので注意してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20074578
