〆鯖と香味野菜のポン酢和え
LaFollia @cook_40103711
〆鯖好きにご朗報！
副菜で手軽に青魚が食べられます♪
このレシピの生い立ち
母の定番レシピ。ちなみにゆずぽん派。
ミョウガだの生姜だの入っているので、ハズレ(苦笑)の〆鯖でも美味しく頂けます。
〆鯖と香味野菜のポン酢和え
〆鯖好きにご朗報！
副菜で手軽に青魚が食べられます♪
このレシピの生い立ち
母の定番レシピ。ちなみにゆずぽん派。
ミョウガだの生姜だの入っているので、ハズレ(苦笑)の〆鯖でも美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍の〆鯖。母が生協に加入してるので、よく差し入れてもらってます。
-
- 2
ワカメを一口大に、玉ねぎはスライサー等で1mm程度にスライス
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- 3
ミョウガも根っこを少し切って、縦割りからの斜め千切り
-
- 4
〆鯖を流水で半解凍します。
指で押せて、でも中は凍っているくらい。パック裏面に詳細が記載されているかも。 -
- 5
〆鯖を3mmから5mmくらいの薄めにカット
-
- 6
②と③、すりおろし生姜をボウルの中で混ぜておいて、〆鯖を投入。まだ全体をあわせないでください。
(〆鯖が崩れちゃう) -
- 7
このままだと〆鯖がシャリシャリなので、食べる時まで冷蔵庫に寝かせておきます。
- 8
器に盛る前に、ポン酢を回しかけて、軽く全体を和えたら完成です。
コツ・ポイント
ポン酢は食べる直前がオススメですが、早めにかけて漬けみたいにするのも好きです。
2人分だと〆鯖が多くて食べごたえGOOD。野菜を多くすれば、1パック最大4人分まで作れます。
でもその時は、均等に〆鯖を入れてあげてくださいね(笑)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20074818
