豚肉ネバネバ炒めおろしポン酢のせ
お肉をさっぱり食べたい時に！
このレシピの生い立ち
食欲がないけど肉が食べたい･････そんな心境でした。
作り方
- 1
豚肉に片栗粉と塩コショウをまぶす。オクラとエノキはさっとゆがいて、オクラは斜めに切る。長芋は短冊切り。
-
- 2
フライパンにサラダ油を引いて豚肉を強火で炒める。焼き色がついたらオクラとエノキと長芋を加えて、酒と醤油を入れて炒める。
- 3
塩コショウで味を整えて、豚肉に火が通ったら皿に盛る。大根おろし(軽く水分を切る)にポン酢を加えてぶっかける。
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コツ・ポイント
大根おろしは多めが美味しいと思います。炒めた時にバターを少し加えたらコクがでるかも。豚肉は大きめの細切れ使いましたけど、薄切りとかバラでもなんでもいいと思います。
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