さくらんぼの種を取る。
一粒づつまな板の上で転がしながら押して割ると、取れやすい。

①を耐熱容器に入れラップをしてレンジする。
1分づつ様子を見ながら、くずれて汁が出るくらいまで2〜3分。

②が冷めたら生地を作る。
ボールにホットケーキミックス、卵、牛乳、②、オイルを入れてなめらかになるまで混ぜる。

炊飯釜にオリーブオイルをペーパーで薄く塗り、4の生地を入れて炊飯器にセットする。
炊飯スイッチを押して普通に炊く。

炊けたら5分そのまま放置して蒸らす。
はしで中心を刺して、何もついてこなければOK。焼けていない時はもう一度炊飯。

フォークなどでまわりを外してから、お皿で炊飯釜にフタをして逆さにして、ケーキを取り出す。

出来上がり♫
冷めたら冷蔵庫で保管して2〜3日美味しいし、冷凍保管可能。
アイスや生クリームを添えてお洒落に☆