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ニンジンとレンコンのナムル
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ニンジンとレンコンのナムル-レシピのメイン写真

ニンジンとレンコンのナムル

横浜市
横浜市 @city_of_yokohama

食物繊維がたくさんとれる!
このレシピの生い立ち
港南区福祉保健センター栄養士が健康に役立つレシピを作成しました。(横浜市港南区福祉保健課)

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材料

2人分
  1. ニンジン 中1/2本
  2. レンコン 小節1/3個
  3. 長ネギ 少々
  4. 調味料
  5. ごま油 小さじ2/3
  6. 塩 少々
  7. 砂糖 小さじ1/5
  8. 粉トウガラシ・いり白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    ニンジンとレンコンは小さめの薄いいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋にたっぷりの水とレンコンを入れ、火をかけて沸騰したら5分くらいゆでる。

  3. 3

    ニンジンを加えてさらに2分ゆで、ざるに上げてさまし水気をしっかりきる。

  4. 4

    長ネギをみじん切りにする。ボウルに長ネギ、ニンジン、レンコン、調味料を入れよく混ぜる。

コツ・ポイント

健康な身体を作るため、野菜を1日に350g以上食べましょう!!
主食・主菜・副菜をそろえてバランスの良い食事にしましょう。

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横浜市
横浜市 @city_of_yokohama
2016/06/28 06:38に公開
横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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