土鍋ビビンバ
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
家族で石焼きビビンバを食べるために、土鍋で作ってみました。
このレシピの生い立ち
家でも石焼きビビンバが食べたいけど、人数分の石焼きを用意するのもなぁ…
時間差で焼くのも大変だし…
ってことで、大きな土鍋で作ってみました(o^^o)
土鍋ビビンバ
家族で石焼きビビンバを食べるために、土鍋で作ってみました。
このレシピの生い立ち
家でも石焼きビビンバが食べたいけど、人数分の石焼きを用意するのもなぁ…
時間差で焼くのも大変だし…
ってことで、大きな土鍋で作ってみました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
ナムルのタレを作る。
ボウルに材料を入れて、三温糖が溶けるまで混ぜる。 - 2
ID:20272443 で作った茹で筍は、根元の方を輪切りにして、千切り。
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- 3
ID:19909800でアク抜きしたわらびは、5cmに切る。
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- 4
人参(千切り)、ほうれん草(ざく切り)、もやしはそれぞれ茹でて水にさらし、絞っておく。
- 5
2、3、4のナムルの材料をバットに並べ、1のナムルのタレに漬けておく。
-
- 6
牛肉用のタレを混ぜておく。
- 7
フライパンにごま油を入れて、牛肉を炒める。
一旦取り出し、生しいたけを炒める。 -
- 8
牛肉を戻して、ざく切りにしたニラを入れて、牛肉用のタレを絡める。
- 9
土鍋の周りにごま油を塗り、ご飯を敷き詰める。
-
- 10
9のご飯の上に、8を乗せる。
-
- 11
10の牛肉の上に、5のナムルを配置して、蓋をして弱火にかける。
- 12
音と、湯気と、香りに注意しながら、10分ぐらい焼く。
- 13
鍋の底に程よいおコゲができたら、真ん中に卵2個を入れて完成〜(o^^o)
-
- 14
全部かき混ぜて、お好みでキムチ、コチュジャン、韓国のりを追加ください。
-
コツ・ポイント
土鍋べ焼くときは、パチパチという音と、土鍋の穴からでる湯気、香りに注意して焼いてください。
つくれぽ
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり！】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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