カポナータ
★★Yuko★★ @cook_40054912
夏野菜がたっぷり美味しく食べられます。パスタにも(^^)
このレシピの生い立ち
なんとなく作っていたラタトゥイユ、美味しい作り方をシェフから教わったので。
カポナータ
夏野菜がたっぷり美味しく食べられます。パスタにも(^^)
このレシピの生い立ち
なんとなく作っていたラタトゥイユ、美味しい作り方をシェフから教わったので。
作り方
- 1
ズッキーニ、ナスは乱切りにし、塩とオリーブオイル（分量外）をまぶして、200℃のオーブンで20分程度焼く。
- 2
玉ねぎ、ピーマンを乱切りにし、鍋にオリーブオイルを入れ炒める。トマト缶も加え、軽く煮込む。
- 3
2に1を加え、なじむ程度に煮込み、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜をオーブンで焼くことで、味がしっかりします。
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