ビスケットを厚めのビニール袋に入れ細かく潰し、マーガリンを入れ全体と混ぜ合わせる。

型に敷き詰め押し固め冷蔵庫で冷やしておく。

ゼラチンに水を入れふやかす。

卵白に砂糖を数回に分け入れ、しっかりしたメレンゲを作る。

別のボールにクリームチーズを入れ混ぜて柔らかくし、生クリーム、ホエー、レモン汁の順に入れ、その都度しっかり混ぜ合わせる。

ふやかしたゼラチンをレンジ（６００ｗ）に入れ３０秒程加熱して溶かし④のボールに入れて手早く混ぜる。

⑤に③を数回に分けて入れ、ゴムべらなどでさっくりと手早く混ぜ、冷やしておいた型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。