強力粉、イースト、砂糖、塩を分量分入れよくまぜる。
混ざったら牛乳(半量)と卵を加えかき混ぜていく。

残りの牛乳を加えながら
生地を持って透き通るくらいの膜ができる柔らかさまでこねる

ちょうどいいところで
バターorマーガリンを加えテカりがなくなるまでこねる

こね終わったらボウルに少々のバターなどを塗り生地を取り出しやすいようにする
一次発酵:30℃45分。

発酵後、生地を40㌘に切り取り丸める。ベンチタイム。(約10分)
乾燥しないよう濡れ布巾を生地にかける。

ベンチタイム終わったら中身を入れていく。お好きなものでOK！今回は生チョコを入れました。生地を叩くように伸ばしていれる。

しっかり口を閉じたら
二次発酵へ。
(30℃20分)

180℃で約15分間焼く。
粗熱をとり完成！