★夏野菜の肉巻き

トマトは8等分のくし型に切り、南瓜は縦長の4等分に切り、なすは横半分に切り、さらに4等分に切る。

20個巻けるように豚バラうす切りを分けて、①のトマト、南瓜、なすをそれぞれ巻き、薄力粉をつける。

フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして焼く。豚バラうす切りに火が通ったらAを加えて絡める。

器に食べやすい大きさにちぎったサニーレタスをしき、③を盛りつける。