ピザトーストにも◎作りおきラタトゥイユ
クックパッド編集部 @cookpad_news
食パンの上にチーズと一緒にのせて焼けばピザトーストに！作りおきしておけば朝食やランチにも大活躍するラタトゥイユです。
このレシピの生い立ち
栄養バランスの良い朝食を手軽に作れるよう、ピザトーストなどにアレンジしやすく、忙しい朝に便利な作りおきできるラタトゥイユのレシピを考案していただきました。
レシピ開発者：若子みな美
ピザトーストにも◎作りおきラタトゥイユ
食パンの上にチーズと一緒にのせて焼けばピザトーストに！作りおきしておけば朝食やランチにも大活躍するラタトゥイユです。
このレシピの生い立ち
栄養バランスの良い朝食を手軽に作れるよう、ピザトーストなどにアレンジしやすく、忙しい朝に便利な作りおきできるラタトゥイユのレシピを考案していただきました。
レシピ開発者：若子みな美
作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン、パプリカは1.5cm角、かぼちゃはひと口大の薄切り、トマトはひと口大、ベーコンは食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとかぼちゃを炒める
- 3
ピーマン、パプリカ、ベーコンを加えて炒める
- 4
トマト、砂糖、塩を入れて混ぜ、蓋をして４分蒸し煮にする
- 5
器に盛り、黒胡椒をかける
コツ・ポイント
なすやズッキーニのかわりにかぼちゃを使用することで、水っぽくならずに作りおきしやすいラタトゥイユに。食パンの上にチーズと一緒に乗せてトーストすればピザトーストにアレンジ可能！オムレツの具材やパスタソースにしても◎
冷蔵庫で３日ほど保存可能
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20077450
