ズボラ時短のれんこんと根菜のマヨサラダ
かるっこ @cook_40077817
お惣菜のきんぴらごぼうと合わせるので、数分で完成。根菜たっぷり時短レシピです。
このレシピの生い立ち
レンコンとゴボウのサラダが好き。でもゴボウ千切りめんどくさい‥。冷凍庫に作り置きのキンピラが凍ってる！レンコン茹でた熱で溶かしてしまえ！！
時短ズボラサラダです。
ズボラ時短のれんこんと根菜のマヨサラダ
お惣菜のきんぴらごぼうと合わせるので、数分で完成。根菜たっぷり時短レシピです。
このレシピの生い立ち
レンコンとゴボウのサラダが好き。でもゴボウ千切りめんどくさい‥。冷凍庫に作り置きのキンピラが凍ってる！レンコン茹でた熱で溶かしてしまえ！！
時短ズボラサラダです。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮を剥き、半分に切ったあと薄切りにして酢水(分量外)に付けておく
- 2
鍋に湯を沸かし、湧いたらレンコン入れ、レンコンがすき通るまで茹でる
- 3
レンコンが茹だったら、ザルに空け軽く洗う。
ボールにレンコン、きんぴら、調味料を入れて混ぜ合われる - 4
粗熱が取れるまで冷えたら完成です。
- 5
きんぴらごぼうは我が家は冷凍保存してますが、解凍せずに、茹でて水切りしたあとの熱いままのレンコンと合わせてます。
- 6
お好みや冷蔵庫の掃除がてら、余ってるひじきの煮物も入れてしまっても美味しいです。
その時は麺つゆは無しか少なめで。 - 7
時短目当てならばレンコンは極薄切り。レンコンの歯応え目当てならば少しだけ厚目。でも薄切りの方が美味しいです。
コツ・ポイント
レンコンもキンピラも調味料も自分の好みで量は増減してください。
麺つゆのかわりに胡麻ドレを同量使うともっとゴマゴマしくなります。胡麻好きさんはこちらをオススメ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20077510
