鶏のつくね焼き
濃いめの味でご飯が進みます。たくさん作って冷凍してお弁当にも大活躍です。思いのほか柔らかいのでお子様から、お年寄りまで◎
このレシピの生い立ち
多分20年前位から、作っていて、その出どころは、もはや定かではありません。我が家の定番で、子供に伝えたい味です。
鶏のつくね焼き
濃いめの味でご飯が進みます。たくさん作って冷凍してお弁当にも大活躍です。思いのほか柔らかいのでお子様から、お年寄りまで◎
このレシピの生い立ち
多分20年前位から、作っていて、その出どころは、もはや定かではありません。我が家の定番で、子供に伝えたい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは、みじん切りにして、フライパンで炒める
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- 2
玉ねぎの粗熱をとる（私は、扇風機で、冷まします）
- 3
玉ねぎが冷めたら、ボールに入れ、小麦粉、ひき肉、醤油、砂糖をよく混ぜる
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- 4
ほぐした卵を、3のボールに入れ、3回位に分けて良く混ぜる
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- 5
別の鍋に、砂糖、醤油、みりん、水を入れ煮立てる（浅くて、広い鍋が扱いやすいです）
- 6
フライパンで、4のたねを、大さじ1くらいづつ、焼いていく
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- 7
肉だねの、淵が白っぽくなり、裏側に焦げ目がついたら、ひっくり返して、両面焼く
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- 8
焼けた肉だねから、5の鍋に、並べていく
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- 9
全部並べたところ
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- 10
途中で、上下を返して、味が染みて、汁気が少なくなるまで煮る
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- 11
だいぶ、いい感じになってきました。
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- 12
器にいれて、白ゴマふって、出来上がり
- 13
写真は、倍量のひき肉600gです
- 14
つくねチーズ焼きも良かったら、見て下さいID20190919
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美味しそうに作って頂いた
皆様のおかげで話題入する事ができました。ありがとうございます♪女神様はなっちゃん。感謝です -
コツ・ポイント
焼く時は、完全に火が通らなくても、焦げ目がついた状態で、大丈夫です。煮込むので、生焼けの心配は、ありません。肉だねが、結構柔らかいので、焼き固めて焦げ目がつくまでは、上下返しながら様子を見て下さいね。
つくれぽ
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