トマトと豆苗をよく洗いみじん切りに。
うちは完了期なのでトマトの薄皮はそのままですが、必要であれば処理して下さい。

ひき肉に片栗粉をまぶしておく。

フライパンにごま油を熱し、ひき肉、豆苗、トマトを入れ、少し炒めたら少量の水(分量外、小さじ１～２)を入れ炒め煮にする。

完全に火が通ってきたら、醤油を入れて完成！

＊テフロンのフライパンの場合、油なしで炒めて最後にごま油風味づけでもいいと思います。