余ったハーブで「ブーゲガルニ」

世界のお万菜
世界のお万菜 @cook_40275875

余ったハーブをネギに巻いて手作り「ブーゲガルニ」
このレシピの生い立ち
前のレストランで作ってました!
地味に楽しい作業です

余ったハーブで「ブーゲガルニ」

余ったハーブをネギに巻いて手作り「ブーゲガルニ」
このレシピの生い立ち
前のレストランで作ってました!
地味に楽しい作業です

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材料

5回分くらい
  1. ハーブ 好きなだけ
  2. ネギ(あればポロネギ) 1本

作り方

  1. 1

    ネギを6mぐらいにカットします
    ネギに合わせてハーブもカットします

  2. 2

    ネギの中にハーブ、ローリエなどを入れて巻きます

  3. 3

    巻いたらタコ糸で縛ります!
    縛るコツは両端をぐるぐる巻いて、真ん中でくくると煮ている時も中身が出ずにおススメです!

コツ・ポイント

・ハーブが余った時のブーゲガルニ
・巻く時はきつく縛ります

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