タンパク質多めのお弁当⑪チキンズッキーニ
ようやく手に入れたわっぱのお弁当箱。見た目も味も気持ちもアップ。タンパク質をたくさん取れるように工夫します。
このレシピの生い立ち
１日に、体重の1.5倍gのたんぱく質をとりたいとなると、お弁当作れる日はランチで20gはとりたい！
メインのおかずでできればお肉100g近く、卵1個、もう1品お肉かチーズなど入れられればいいなと思っています。
タンパク質多めのお弁当⑪チキンズッキーニ
ようやく手に入れたわっぱのお弁当箱。見た目も味も気持ちもアップ。タンパク質をたくさん取れるように工夫します。
このレシピの生い立ち
１日に、体重の1.5倍gのたんぱく質をとりたいとなると、お弁当作れる日はランチで20gはとりたい！
メインのおかずでできればお肉100g近く、卵1個、もう1品お肉かチーズなど入れられればいいなと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵をつくります。春菊は葉と茎に分け，茹でて良く絞り，ポン酢をかけて和えておきます。
- 2
鶏モモ肉を小さめの一口大に切り，ズッキーニは5mm角の細長く切ります。しその葉とミニトマトは洗い，水気をふいておきます。
- 3
オリーブオイルをしいたフライパンにチキンを入れて、焼きます。全体に焼き色がついたら、ズッキーニを加えます。
- 4
酢を入れて蓋をして火を中火の弱火にします。醤油も加えて、チキンに火を通ったら皿にあけてあら熱をとります。
- 5
お弁当箱の1/3くらいまでご飯を入れます。のり弁にするので、厚さは半分以下にします。
- 6
海苔をちぎってご飯の上にちらし、醤油少々をふりかけ、ご飯を重ねます。
- 7
汁を吸い取るおかずいれをお弁当箱にしいて、チキンたっぷりとズッキーニをいれます。
- 8
小さめの汁を吸い取るおかず入れに春菊をいれます。茹で卵を入れます。
- 9
ご飯に半分かかるようにしその葉を敷き、汁を吸い取る小さめのカップに豚肉炒め(前の晩の夕食の残りを温めなおし)を入れます
- 10
ミニトマトを入れます。ご飯の上にごまをふり、梅干しと昆布をのせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
前日のおかずのたんぱく質のものを一品加えると、二種類のたんぱく質を入れられます。
前日のおかずがなければ、チーズやソーセージなど入れるようにしています。
つくれぽ
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