春菊と竹輪と残りモノのマヨ麺つゆサラダ
sjhappy @cook_40107539
春菊って苦味があって苦手という方もまろやかマヨネーズ&麺つゆで食べられる…かもです。
このレシピの生い立ち
春菊が手に入ったのですが…鍋以外に何か作れないかなぁ〜と適当に冷蔵庫にあるものでボリュームあるずっしりサラダを作ってみました。
春菊と竹輪と残りモノのマヨ麺つゆサラダ
春菊って苦味があって苦手という方もまろやかマヨネーズ&麺つゆで食べられる…かもです。
このレシピの生い立ち
春菊が手に入ったのですが…鍋以外に何か作れないかなぁ〜と適当に冷蔵庫にあるものでボリュームあるずっしりサラダを作ってみました。
作り方
- 1
大根は太め千切りにして塩を振り、軽く揉んでおく。
-
- 2
きゅうりはコロコロにカット。
人参はお好みで切ってレンチンしておく。
竹輪は輪切り -
- 3
春菊を茹でて水気を絞って、食べやすい長さにカット
-
- 4
マヨネーズと麺つゆは一緒にして…
-
- 5
シャカシャカ混ぜておく
-
- 6
大きなボウルに春菊、竹輪、人参、きゅうり、軽く絞った大根 をざっくり混ぜる。最後にゆで卵のざく切りも加える
-
- 7
マヨネーズと麺つゆを混ぜたものを全体に回しかけ大きく混ぜる。
味見をして足りないようならマヨネーズや麺つゆをお好みで足す - 8
出来上がり
-
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