南瓜そぼろあんかけ【入院食①昼/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
管理栄養士考案の入院食のレシピを紹介します★日々の献立にご活用ください。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
南瓜そぼろあんかけ【入院食①昼/温副菜】
管理栄養士考案の入院食のレシピを紹介します★日々の献立にご活用ください。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は皮をところどころむき、一口大の角切りにする。
- 2
①を耐熱容器に入れ、水大さじ1(分量外)をふりかけ、電子レンジ(600w)3分加熱する。
- 3
合わせ調味料を鍋に入れ、煮立ったら鶏ひき肉を加え、パラパラになるように混ぜながら煮る。
- 4
肉の色が変わったら、一旦火を止め同量の水(分量外)で溶いた片栗粉を加えまんべんなく混ぜ、再度弱火で加熱しとろみをつける。
- 5
皿に②を盛り、④をかけ、完成。
- 6
入院食①昼/主菜「アジの塩焼き」はID：20318438参照
-
- 7
入院食①昼/冷副菜「カリフラワー梅和え」はID：20170639参照
-
- 8
献立の栄養価(ご飯150g・マンゴー70g含む)
エネルギー616kcal、蛋白質32g、脂質11g、塩分1.7g -
コツ・ポイント
南瓜は電子レンジで加熱することで時短に。
★栄養価(1人分)★エネルギー：122kcal、たんぱく質：6.8g、脂質：3.8g、塩分：0.5g
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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