カリフラワー梅和え【入院食①昼/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
管理栄養士考案の入院食のレシピを紹介します★日々の献立にご活用ください。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
カリフラワー梅和え【入院食①昼/冷副菜】
管理栄養士考案の入院食のレシピを紹介します★日々の献立にご活用ください。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは小房に分け、人参は千切りする。
- 2
鍋に湯をたっぷり沸かし、ザルに置いた油揚げの両面に湯をかける(残った湯は③④でも使用)。
- 3
②で残った湯に塩(分量外)をひとつまみ加えカリフラワーを2分程度茹でる。
- 4
③に人参を加えてさらに1分茹で、ザルにあげてあら熱を取る。
- 5
5mm幅に切った油揚げと④にノンオイル梅ドレを混ぜ合わせる。
- 6
入院食①昼/主菜「アジの塩焼き」はレシピID:20318438参照。
-
- 7
入院食①昼/温副菜「南瓜そぼろあんかけ」はレシピID：20079330参照
-
- 8
献立の栄養価(ご飯150g・マンゴー70g含む)
エネルギー616kcal、蛋白質32g、脂質11g、塩分1.7g -
コツ・ポイント
梅ドレッシング1つで味が決まる簡単レシピです。
★栄養価(1人分)★エネルギー：44kcal、たんぱく質：2.9g、脂質：1.8g、塩分：0.4g
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20170639
