松茸は刷毛で汚れを取り、石突きの部分はピーラーで剥く。優しく水洗いしてキッキンペーパーで拭き取る。

傘の部分に切り込みを入れて半分に割く。4等分にする。

白菜4分の1カットを3.5センチの長さに切る。

アルミホイルを25センチに切り、中央に白菜を半分ずつ、バランスよく広げる。

豚肉を白菜の上に広げる。

三つ葉を半分に切る。

豚肉にのせる。

松茸をのせ、塩、胡椒を振る。酒を上からかける。

アルミホイルを上の部分を2回折る。両端もぴったりになるように折り曲げる。

すだちを半分に切る。

魚焼きグリルなら7分加熱する。（私はトースターで豚肉の色が変わるまで加熱しました）すだちを絞ってポン酢で頂きました。