さわらのカレー南蛮漬け(腎臓病食)
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量 エネルギー：610kcal たんぱく質：11.1ｇ カリウム：713㎎ リン：175㎎ 食塩相当量：1.8ｇ
このレシピの生い立ち
季節の変わり目で、体調を崩していませんか？
しっかりと食べて、しっかり水分もとり、体調を整えましょう。
今回はいつもの南蛮漬けにカレー粉を加え少し変化をもたせました。カレー粉に含まれるターメリックは抗酸化作用の高いポリフェノールの一種です。
さわらのカレー南蛮漬け(腎臓病食)
栄養量 エネルギー：610kcal たんぱく質：11.1ｇ カリウム：713㎎ リン：175㎎ 食塩相当量：1.8ｇ
このレシピの生い立ち
季節の変わり目で、体調を崩していませんか？
しっかりと食べて、しっかり水分もとり、体調を整えましょう。
今回はいつもの南蛮漬けにカレー粉を加え少し変化をもたせました。カレー粉に含まれるターメリックは抗酸化作用の高いポリフェノールの一種です。
アプリでひらく作り方
- 1
【さわらのカレー南蛮漬け】
材料 -
- 2
にんじんとたまねぎは薄切り、ピーマンは一口大にする。
-
- 3
にんじんのみ茹でこぼしする。
-
- 4
フライパンにオリーブ油をひき、片栗粉をまぶしたさわらと野菜を焼く。
野菜にも片栗粉をまぶすとたれが絡みやすい。 -
- 5
熱いうちにあらかじめ合わせておいた調味液に漬け込み、５分くらいつけたら盛り付けする。
-
- 6
あまった調味液は上からかけて頂く。
-
- 7
【おろし和え】
材料 -
- 8
ほうれん草は茹で、３cm長さに切り器に盛り付ける。
大根はおろして軽く水気をきり、ほうれん草の上に盛る。 -
- 9
上からめんつゆ、きざみのりをかけて頂く。
-
コツ・ポイント
このレシピは主食を「低たんぱくごはん」を使用した場合の栄養量になっています。ふつうのご飯180ｇと食べる場合は、エネルギー606kcal たんぱく質15.4g カリウム761㎎ リン216㎎となります。
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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