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葱油の作り方
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葱油の作り方-レシピのメイン写真

葱油の作り方

liarra
liarra @cook_40050650

葱油、いろいろ使えておまけにネギチップまでできちゃう！
料理でキッチンに立ってる時、傍で作っておくと便利だよ
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liarra
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材料

  • 長ネギ 青い部分3本分
  • サラダ油 200cc
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作り方

  1. 1

    ネギは青い部分と白い部分に分ける。白い部分で作るとキツネ色のネギチップができますが、青い部分がもったいないのでつくります

    • 葱油の作り方作り方1写真
  2. 2

    青い部分を千切りにする。

    • 葱油の作り方作り方2写真
  3. 3

    鍋にサラダ油とネギを入れて火にかけ、ぶつぶつ言ってきたら火を弱めてじっくりと揚げる

    • 葱油の作り方作り方3写真
  4. 4

    ネギが狐色になったらネギを取り出し、冷めたら油は瓶などに入れる。

    • 葱油の作り方作り方4写真
  5. 5

    青い部分で作ったネギチップは真っ黒でひじきみたい！見た目はイマイチだけどトッピングに使ってね！

    • 葱油の作り方作り方5写真

コツ・ポイント

揚げてる間は危ないから離れないでね！

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liarra
liarra @cook_40050650
2019/10/19 05:12に公開
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　
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長ネギ

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