もっちもちふっくら「ヨーグルトベーグル」
タニカ電器 @tanicadenki_official
簡単なのに美味しいベーグル！！今回は、ヨーグルトと塩の代わりに塩麹を入れて作ってみました♪
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】の中のブログでご紹介しているレシピです。出来上がりは、もっちもちふっくらでめちゃめちゃ美味しかった～！！残ったベーグルは冷凍庫で保存でき、食べる時はレンジでチンすればまたふっくら美味しく食べられますよ！
もっちもちふっくら「ヨーグルトベーグル」
簡単なのに美味しいベーグル！！今回は、ヨーグルトと塩の代わりに塩麹を入れて作ってみました♪
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】の中のブログでご紹介しているレシピです。出来上がりは、もっちもちふっくらでめちゃめちゃ美味しかった～！！残ったベーグルは冷凍庫で保存でき、食べる時はレンジでチンすればまたふっくら美味しく食べられますよ！
作り方
- 1
今回の材料です。
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- 2
ヨーグルト、塩麹、強力粉、ドライイーストの順にHB（ホームベーカリー）に入れます。
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- 3
HBで20分捏ねます。（手捏ねの場合でも20分頑張ってください）
- 4
捏ね上がったら8～9等分に丸くし、濡れ布巾かキッチンペーパーをかけ20分休ませます。
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- 5
写真右から順番に、平らにし、キャラメルを乗せ、三つ折りにし、ヘビさん作る要領でコロコロ転がし長細くします。
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- 6
最後に両端をくっ付けリングにします。（しっかり付けて下さい）
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- 7
沸騰したお湯で両面30秒ずつ茹でます。
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- 8
茹で上がったら10分休ませます。
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- 9
230度に予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり♫
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- 10
ちょうどいい感じにキャラメルが溶けています♫
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- 11
ベーコンとフリルレタスを挟んだらこんな感じです♫
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コツ・ポイント
①.で材料を入れる時、キャラメルは後で使うのでHBには入れないで下さい。⑥.でリング状にする時、お湯で茹でた時に取れないようにしっかりくっ付けて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20079988
