【ひと手間】うどんを流水でよくもみほぐしておくと、べちゃっとしません

大胆にも（？）うどんに卵を割りいれて、よくかき混ぜます。こうすると、うどんがくっくかずふわふわな仕上がりになります。

豚バラ薄切りを炒めます。バラはあぶらっこいので油は不要です。

肉に火が通ったら、野菜を加えて炒めます。

うどんと調味料（めんつゆ大1、マヨネーズ小1）をくわえて、会わせながらよく炒めます。きざみ海苔やゆず胡椒かけて出来上がり