干し椎茸は汚れを落として水で戻す。
ごぼうはささがきにして水に入れアクを抜く。
しらたき（糸こん）は2cm位に切り茹でる

白菜長ねぎは大きめのみじん切りに。
戻した椎茸は薄切りに、調味料はひとつに合わせておく。

肉を少量のオイルで炒め（ごま油味が好きな人はオイルをごま油に）ごぼうを入れ軽く炒める

干し椎茸としらたきを入れて軽く炒める。

長ねぎ・白菜を入れて炒める。

おからを入れ軽く炒めたら水と調味料を入れて火を中火にする。

グツグツなるくらいの状態で水分を飛ばす。味をみて調節する。
塩味が足りない時は和風だしの素または昆布茶を足すといい。