イカゲソのソテー 特製マヨソース添え

☆aiken☆
☆aiken☆ @cook_40201120

イカゲソを使ったちょっとしたおつまみ。
醤油、七味唐辛子、柚子胡椒の風味が豊かなマヨネーズソースが決め手です!
このレシピの生い立ち
新鮮なスルメイカをさばいたので、身はお刺身に、余ったゲソは料理にアレンジしてみました

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材料

1人分
  1. イカゲソ 1杯分
  2. 塩こしょう 少々
  3. 特製マヨソース
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. 柚子胡椒 小さじ1/4
  7. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    新鮮なイカゲソに、塩こしょうを振り、ごく少量の油を引いたフライパンで1分ほど炒めます

  2. 2

    特製マヨソースの材料を混ぜ合わせて添えれば完成!

  3. 3

    小口ネギを散らすと見栄えも良くオススメです

コツ・ポイント

イカゲソはお刺身用の新鮮なものを使い、火を通しすぎないようにしましょう

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レシピ作者

☆aiken☆
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ゴハンは作るのも外食も大好き。自分のための備忘録を兼ねてレシピを掲載しております٩( 'ω' )و料理を作るのは基本的には週末。ワインを飲みながらいただく洋食が中心です。最近は外で食べた料理を再現することにハマってます。
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