イカとそら豆のバジル風味
バジルの味と香りのする、温かくて食べごたえのある豪華サラダです。
炒めるだけなのでとても簡単！
このレシピの生い立ち
頂いた採れたてそら豆の緑があまりに綺麗で、
カラフルなトマトと一緒に食べてみたくなりました。
ソースにイカの旨味が溶け込み、甘酸っぱいトマトがアクセントになって。美味しい～！
パンを添えて、お皿に残ったソースも是非楽しんで下さい♡
イカとそら豆のバジル風味
バジルの味と香りのする、温かくて食べごたえのある豪華サラダです。
炒めるだけなのでとても簡単！
このレシピの生い立ち
頂いた採れたてそら豆の緑があまりに綺麗で、
カラフルなトマトと一緒に食べてみたくなりました。
ソースにイカの旨味が溶け込み、甘酸っぱいトマトがアクセントになって。美味しい～！
パンを添えて、お皿に残ったソースも是非楽しんで下さい♡
作り方
- 1
イカは適当な大きさに切ります。そら豆は鞘から出して。ミニトマトは大きめの場合は半分に切ります。
-
- 2
ジェノベーゼソースの作り方はレシピID : 19923830に詳しく書いています。市販のものでもOKです！
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- 3
水１カップに塩小さじ１/２を入れ、そら豆を湯がきます。
-
- 4
半分は薄皮を除いて。半分は彩りが美しいのでそのままで。薄皮も私はけっこう好きでそのまま食べます♡
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- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加えて香りをつけます。
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- 6
イカを加えます。
-
- 7
イカに軽く火が通ったら、ジェノベーゼソースを全量加えます。
-
- 8
ジェノベーゼソースが全体に行き渡ったら、そら豆を加えます。
-
- 9
イカに火がしっかり通り、ソースが全体にからんだら、トマトを加えて軽く炒めます。
-
- 10
出来上がり！
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コツ・ポイント
トマトは軽く温まるくらいの炒め加減がちょうど良いです。
ソースは市販のものでもOK！
手作りも、材料をミキサーかFPで撹拌するだけなので簡単です。是非お試し下さい！
そら豆の薄皮が気になる方は取ってしまって下さいね～。
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