まず食事の用意をする一番始めに米を研いで土鍋にいれて下さい。水をいれます。これで米が浸水して水を吸いふっくら炊けます。

最初は中火。蓋はしません。ぷつぷつ泡がわいて来たら蓋をして強火に。全工程早め早めに動いてください。

鍋の蓋から吹いたらすぐ弱火にします。割りと飛び出すように吹きます。弱火で７分。濡らしたふきんを準備します。

タイマーがあればタイマーで７分セットして下さい。７分たったらすぐ火を消して土鍋をふきんの上に。

じゅーッと言うのが収まったら食卓に。蓋を開けて一度かき混ぜて蒸らします。

蓋をして２分くらい蒸らして召し上がれ。