塩レモンを使ってアボカド保存（下味）
くっきー☆はっぴー @cook_40095342
塩レモンで簡単に茶色くなるのを防いで
下味も付くので、アレンジ料理に使えて便利。
まずアボカドの選び方が大切です。
このレシピの生い立ち
塩レモンを使って大好きアボカドが
簡単に変色を防げそうな気がしたので
試してみました。
塩レモンを使ってアボカド保存（下味）
塩レモンで簡単に茶色くなるのを防いで
下味も付くので、アレンジ料理に使えて便利。
まずアボカドの選び方が大切です。
このレシピの生い立ち
塩レモンを使って大好きアボカドが
簡単に変色を防げそうな気がしたので
試してみました。
作り方
- 1
美味しく食べられるアボカドは
緑の状態から何日か経って
黒くなっているものを選んで下さい。 -
- 2
全体が黒くなって、おしり（ヘタの反対側）を指で押すと
少し凹むくらいまで熟していると食べごろです。 -
- 3
アボカドを半分にして種をナイフで引っ掛けて取ります。
（種は滑りやすいので注意！） -
- 4
薄くスライス又は、角切りなど
食べやすくカットする -
- 5
塩レモンと水をジップロックなどの袋に入れる
-
- 6
その中にアボカドを静かに入れて
全体に塩レモン液を絡めて漬ける -
- 7
コレで色長持ち〜。
このまま食べてもサラダ感覚で美味しいです。 -
コツ・ポイント
袋に入れて液に漬ける時、揉んでしまうと
アボカドが崩れるので袋を優しく揺らしたり
傾けて全体に味を付けて下さい。
塩レモンの量を増やすと、しっかり味になります。
そのまま食べても、パスタやカルパッチョなどの
トッピングにも手軽に使えます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20082538
