鶏のパン粉焼き〜特製わさびソース〜
MikuMamaHY @cook_40271778
カテゴリ掲載♪ わさびソース＆マヨネーズがとっても合う簡単鶏肉レシピ。カジキ等のマグロに変えても、合いますよ♪
このレシピの生い立ち
10年くらい前にどこかのレストランで食べてから(この時はカジキマグロ)、鶏肉に変えて似たものを再現して、それ以来私のレパートリーになっている一押しメニューです♪
鶏のパン粉焼き〜特製わさびソース〜
カテゴリ掲載♪ わさびソース＆マヨネーズがとっても合う簡単鶏肉レシピ。カジキ等のマグロに変えても、合いますよ♪
このレシピの生い立ち
10年くらい前にどこかのレストランで食べてから(この時はカジキマグロ)、鶏肉に変えて似たものを再現して、それ以来私のレパートリーになっている一押しメニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
わさびソースの材料を混ぜ合わせておく。わさびが全体に混ざる様に、スプーンの裏で押しのばしながら、よく混ぜ合わせて下さい。
- 2
鶏もも肉に塩こしょうをし、両面にパン粉を手で押し付ける様にして、しっかり付ける。
- 3
フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、鶏もも肉を中火〜弱火で、両面の様子をみながら、じっくり焼いていく。
- 4
キッチンペーパーなどで、余計な油を取りながら焼く。鶏もも肉に火が通り、両面にこんがり焼き色がついたら、お皿に盛る。
- 5
わさびソースを焼きあがった鶏肉の上にかける。その上にマヨネーズをかけて、最後に青のりをトッピングして、出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏胸肉を使われる場合は、塩麹やお酒に漬けて、お肉を柔らかくしてから、調理した方がいいと思います。
わさびドレッシングが家にある場合は、醤油と混ぜて、わさびソースにするのもいいと思います(^^)
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