エンツァイは食べやすい大きさに切る。鶏肉は小さめの一口大。ニンニクは小口切り。☆はあらかじめ混ぜておく。

フライパンに分量外のごま油を熱する。ニンニクを入れて、香りがたったら鶏肉を入れ、少し焦げ目がついたらひっくり返す。

上にエンツァイをのせて蓋をする。2分ほど放っておき、2分たったら今度は☆のタレを投入して3分ほど炒める。

様子を見ながら強火にし、汁気が少なくなったら塩コショウで味を整え、できあがり♡