豚ばら大根♡ゆで卵プラス♪
Chee_2009 @cook_40094889
角煮風です。圧力鍋でちゃちゃっと仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつも適当に調味料を入れてるので、きちんと計量してみました。
豚ばら大根♡ゆで卵プラス♪
角煮風です。圧力鍋でちゃちゃっと仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつも適当に調味料を入れてるので、きちんと計量してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら肉は1〜1.5㎝の厚さに切って、フライパンで焦げ目をつけ脂を落とす。
大根は皮をむき半月切り、生姜は薄切りです。 -
- 2
全ての材料を圧力鍋に入れ、重りが振れるまで強火。その後は重りが振れる程度の弱火で20分。
-
- 3
ピンが下りるまで放置します。
下ゆでしませんでしたが、大根とろとろです。 -
- 4
鍋を斜めにして、煮汁に浸かるように茹で卵を追加。
-
- 5
味染みが良いようにラップを密着させ、ときどき転がしながら完全に冷めるまで放置。
冷めるまでの間に味が染みて行きます。 -
- 6
お好みで八角などの香辛料や紹興酒を入れると、中華風の味になります。
私は八角が少々ニガテで…入れてません。 - 7
追加;卵の簡単なゆで方を公開。
レシピID : 20112253
いつもこの方法でつるりん卵作ってます。ご参考まで。 -
コツ・ポイント
圧力鍋の種類によって加熱時間が異なると思います。調整して下さい。
ちなみに今回はゼロ活力鍋で、赤(強)重り使用です。
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