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Thimbleberry Jam
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Thimbleberry Jam-レシピのメイン写真

Thimbleberry Jam

ティグママ
ティグママ @cook_40086968

木いちごの仲間ラズベリーの小さいバージョンのジャム。
このレシピの生い立ち
家の近所で沢山取れたからジャムにしました。
1Lベリーは1Lのジャムになりました♡

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ティグママ
ティグママ @cook_40086968

木いちごの仲間ラズベリーの小さいバージョンのジャム。
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家の近所で沢山取れたからジャムにしました。
1Lベリーは1Lのジャムになりました♡

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材料

ベリー1L分
  1. ベリー 1000ml
  2. 砂糖 750ml
  3. ライム汁 小1/2
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作り方

  1. 1

    ベリーを一つ一つ洗う。崩れやすいから優しく。

  2. 2

    ヘビーパンにベリーと砂糖を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして煮詰める。

  3. 3

    煮詰まったらライム汁を加えて出来上がり。canningする場合は消毒したジャーに詰めて、沸騰後10分煮る。

  4. 4

    火を止めたら5分待って湯から上げる。12時間後に蓋がちゃんと閉まってるか蓋を押してペコペコしないか、確認→蓋を閉める。

  5. 5

    それから24時間は暗くてできれば4度以下の場所に保存。

コツ・ポイント

砂糖はもっといれたかったらベリー1:砂糖1いれてOK。

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ティグママ
ティグママ @cook_40086968
2016/06/30 21:28に公開
カナダに住んでいるので、この地でであったお料理や、料理人夫の美味い料理を時間のあるときに紹介していきたいと思います。
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