ベリーを一つ一つ洗う。崩れやすいから優しく。

ヘビーパンにベリーと砂糖を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして煮詰める。

煮詰まったらライム汁を加えて出来上がり。canningする場合は消毒したジャーに詰めて、沸騰後１０分煮る。

火を止めたら５分待って湯から上げる。１２時間後に蓋がちゃんと閉まってるか蓋を押してペコペコしないか、確認→蓋を閉める。

それから２４時間は暗くてできれば４度以下の場所に保存。