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スナップえんどうのピクルス
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スナップえんどうのピクルス-レシピのメイン写真

スナップえんどうのピクルス

Atunory720
Atunory720 @cook_40095893

初夏の旬の味をさっぱりといただけます。
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このレシピの生い立ち
実家からいただいたスナップエンドウを鍋の添え物にしたいと思って。

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材料

2人分
  • スナップエンドウ １つかみ
  • ローリエの葉 1枚
  • 塩 大さじ１
  • ★パセリ(乾燥) 少々
  • ★酢（あれば白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ） 大さじ２
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★オリーブオイル 大さじ２
  • ★レモン汁 小さじ１
  • ★ゆで汁 大さじ１～２
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作り方

  1. 1

    スナップエンドウはヘタと筋を取り、塩とローリエを入れた水（分量外）で色がよくなるまでゆでる

    • スナップえんどうのピクルス作り方1写真
  2. 2

    ゆで汁は捨てないで！スナップエンドウは網などで救出します

    • スナップえんどうのピクルス作り方2写真
  3. 3

    ジップ袋に★を入れ、ローリエとスナップエンドウを入れます。ゆで汁の量は味を見ながらお好みに調整してください。

    • スナップえんどうのピクルス作り方3写真
  4. 4

    ジップの空気を抜いて液が全体にいきわたるようにしておよそ10分放置。

  5. 5

    完成！！スナップエンドウの甘さも効いてます。旬の味最高～！さぁ召し上がれ～★

    • スナップえんどうのピクルス作り方5写真

コツ・ポイント

液につけすぎるとスナップエンドウの色が変色してしまい、塩味が付きすぎてしまうので注意！！

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Atunory720
Atunory720 @cook_40095893
2016/06/30 21:32に公開

このレシピのキーワード

ピクルス スナップエンドウ

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