ざるにペーパータオルをひき ヨーグルトを全部入れて 水切りする。
（ざるの下には 切った水をうけるボウルを！）

冷蔵庫で3〜4時間放置して ヨーグルトがカッテージチーズ状になったら 出来上がりの合図！

ゼラチンはあらかじめ水 大さじ3でふやかしておく。
生クリームは砂糖を加えて7分だてにしておく。

生クリームと ヨーグルトを混ぜる。カシスオレンジジャムも合わせて混ぜる。

ふやかしたゼラチンを600w20秒加熱して液体に戻し ④に加えて 手早く混ぜる。

カップに移し 冷蔵庫で2時間くらい冷やして 出来上がり！仕上げにカシスオレンジジャムを乗せる。