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焼きキノコごはん
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焼きキノコごはん-レシピのメイン写真

焼きキノコごはん

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

きのこ炒めをごはんにのせるだけの簡単きのこごはん。
このレシピの生い立ち
きのこを沢山食べたくて。

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材料

3〜4人分
  • まいたけ 130g
  • エリンギ 100g
  • しめじ 80g
  • 椎茸 80g
  • オリーブオイル 小さじ1〜2
  • A塩 少々
  • A粗挽き胡椒 少々
  • 白ワイン又は酒 大さじ1
  • B醤油 小さじ1
  • B山椒 少々
  • 醤油 お好みで
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作り方

  1. 1

    きのこは石突きを切り、ザルにひろげる。半〜1日干す。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを塗りキノコを入れる。Aをふり、フライパンをあおる。蓋をして強火で焼く。

  3. 3

    ワインを加えてフライパンをあおる。蓋をしてさらに焼く。焼き色がつくくらいまで焼き、最後にBを加えてあおる。

  4. 4

    熱々のごはんの上に3を盛り、お好みで醤油をかける。

コツ・ポイント

きのこを干すのは室内のひなたで。重さが半分くらいになっていました。干さなくてもOK。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2018/02/02 05:06に公開

このレシピのキーワード

ご飯 シメジ しいたけ エリンギ 酒 まいたけ 山椒

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