エアリー食感☆しゅわとろスフレオムレツ
イセ食品【公式】 @cook_40055685
エアリー、ふわふわなオムレツです♪
口の中に入れると、しゅわ～っと、とろけます。たまごの美味しさが際立つ1品！
このレシピの生い立ち
森のたまごのコクうまが際立つ、しゅわとろのオムレツを作りました。
エアリー食感☆しゅわとろスフレオムレツ
エアリー、ふわふわなオムレツです♪
口の中に入れると、しゅわ～っと、とろけます。たまごの美味しさが際立つ1品！
このレシピの生い立ち
森のたまごのコクうまが際立つ、しゅわとろのオムレツを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
コクうまの「森のたまご」を使います♪
-
- 2
森のたまごを割り、白身と黄身に分ける。
- 3
ボウルに白身を入れてコシを切り、塩を加えて泡立て器で角が立つまで泡立て、メレンゲにする。
- 4
別のボウルに黄身 を入れて溶く。
- 5
メレンゲの1/3量を④に加え、均一になるまで混ぜる。
- 6
残りのメレンゲを入れ、ゴムベラで切り混ぜる。
- 7
フライパンにバター・サラダ油を熱し、⑥を全体に広げ、フタをして焼く（弱火～中火2分位）
- 8
底が少し焼けてきたら、奥から手前に少しずつ寄せて形をととのえ、フタをしてさらに焼く（弱火～中火2分位）
- 9
手前から奥に寄せ、形をととのえ、フタをしてさらに焼く（弱火～中火2分位）
- 10
底がしっかり焼けて中は泡の残る状態になったら、フライパンを逆手に持って皿に移し、ゴムベラで形をととのえて出来上がり。
コツ・ポイント
・角が立つまでしっかりと白身を泡立ててください。
・メレンゲを2回に分けて黄身と混ぜることで、泡をつぶれにくくします。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20084445
