サーモンに塩胡椒して、食べやすい大きさに切ります。片栗粉をまぶして、フライパンにオリーブオイル入れ両面こんがり焼きます。

彩り用にピーマンの輪切り、ミニトマトを半分に切ります。
サーモンが焼けたら、酢生姜を酢ごと入れて、軽く混ぜます。

最後に、彩り用のピーマンミニトマトを入れて混ぜたら完成！
新玉ねぎの薄切りも入れるとさらにさっぱり食べられます。