牛肉と牛蒡の炊き込みご飯
☆nyan10ka☆ @cook_40093455
牛肉と牛蒡の相性のいい炊き込みご飯
具材を出し汁で煮る事で出来上がりの味が
分かりやすいですよ！
このレシピの生い立ち
牛肉と牛蒡のしぐれ煮を作りますが
炊き込みご飯にしたらどうなるか？と作ってみました。
牛肉と牛蒡の炊き込みご飯
牛肉と牛蒡の相性のいい炊き込みご飯
具材を出し汁で煮る事で出来上がりの味が
分かりやすいですよ！
このレシピの生い立ち
牛肉と牛蒡のしぐれ煮を作りますが
炊き込みご飯にしたらどうなるか？と作ってみました。
作り方
- 1
牛蒡をささがきにし水にさらしておく
牛肉は細かく切り生姜は千切りに
油揚げは切り油抜きをしておく - 2
鍋に出し汁を入れ沸騰したところに
牛肉と牛蒡を入れる
アクが出てきたらアクを取る - 3
千切りした生姜・牡蠣醬油と砂糖・みりんを入れ
少ししたら油揚げを入れ煮る
5分ほど煮たら火を止め
冷ます -
- 4
お米をとぎザルに上げていた米を
炊飯器の内釜に入れ
冷めた煮汁だけを目盛りまで入れていく -
- 5
そこに具材を入れ炊き込みご飯モードで炊きます！
-
- 6
炊き上がったらよく混ぜて
お茶碗に
お好みで茹でたキヌサヤを切ってのせて出来上がりです！
コツ・ポイント
煮ている時のアクはしっかり取りましょう！
料理日記として始めました。こうして残しておけばママの料理を覚えてもらえる かな〜(^^)ほんといい時代です！ 皆さんのレシピを見て作って感動！ 驚き！感謝です！ 義理の姉が広島に住んでいるのが縁で醤油は牡蠣醤油を使っています。
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