作り方
- 1
なめこを軽く洗い、水気を切る。
豆腐は食べやすい大きさに切る。 -
- 2
いつも作る分量より少な目の水を入れて沸かす。お湯が沸いたら出汁を濃いめになるように入れて、なめこを加えて煮る。
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- 3
なめこに火が通ったら、豆腐を入れてお味噌を溶く。あとから大根おろしを入れるので味付けは濃い目に。
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- 4
あとは、食べる直前に大根をおろしを汁ごと鍋に入れ、ひと煮立ちすれば完成♪
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- 5
完成したらお好みで青ネギを散らして下さい。
- 6
私はお味噌汁全般、お酢とラー油を入れて食べるのが好きです(笑)
さっぱりして美味しいので試してみて下さい。
コツ・ポイント
大根おろしには消化酵素、ビタミン、ミネラルが含まれています。熱に弱いのと、おろしてから何十分も経つとビタミンC、酵素共に減ってしまうので、食べる直前におろすのがベスト。
加熱もし過ぎないように！
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