お弁当に☆スナップえんどうのチリマヨ和え
あらじーん @cook_40081152
彩りもよく、ゆでて和えるだけなのでお弁当にも最適です。
ほかの野菜でも美味しく出来ますよ♬
このレシピの生い立ち
マンネリになりがちなお弁当のおかずに、スイートチリソースを使ってみました。
マヨネーズと混ぜただけですが、とても美味しかったのでアップします。
お弁当に☆スナップえんどうのチリマヨ和え
彩りもよく、ゆでて和えるだけなのでお弁当にも最適です。
ほかの野菜でも美味しく出来ますよ♬
このレシピの生い立ち
マンネリになりがちなお弁当のおかずに、スイートチリソースを使ってみました。
マヨネーズと混ぜただけですが、とても美味しかったのでアップします。
作り方
- 1
スナップえんどうは筋を取り、パプリカはヘタと種、ワタを取って6等分に切る。
- 2
鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみを入れ、スナップえんどう→パプリカの順に茹でてざるに取り冷ましておく。
-
- 3
☆水にさらさないので、かためで引き上げます。余熱で柔らかくなります。
-
- 4
冷めたら、スナップえんどうは2〜3等分に、パプリカは一口大の乱切りにする。
- 5
スイートチリソースとマヨネーズをよく混ぜる。
-
- 6
そこにスナップえんどうとパプリカを入れ、和えたらできあがり！
-
- 7
☆チリソースはお好みで加減してください。
お弁当の彩りにも大活躍です♬ -
コツ・ポイント
野菜はゆでてそのまま冷ますことで、水っぽくならないです。
なので、さっとゆでる程度でオッケー。
レンジでも◯。
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