かにかまとだし巻き卵と三つ葉の巻き寿司
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
かにかまの旨みとだしの効いた出汁巻き卵と青じそと三つ葉の香り、ピリッと辛みのきざみわさびとマヨネーズのまろやかさが合う♪
このレシピの生い立ち
かにかまの洋風巻き寿司を作りたいと思っていて作ってみた。きざみわさびでピリッとした辛みも使いたかった。
かにかまとだし巻き卵と三つ葉の巻き寿司
かにかまの旨みとだしの効いた出汁巻き卵と青じそと三つ葉の香り、ピリッと辛みのきざみわさびとマヨネーズのまろやかさが合う♪
このレシピの生い立ち
かにかまの洋風巻き寿司を作りたいと思っていて作ってみた。きざみわさびでピリッとした辛みも使いたかった。
作り方
- 1
米をといで浸水させて昆布を入れて炊く。卵をボウルに割り入れて白だしと水を入れてかき混ぜる。卵焼きフライパンで２本分焼く。
- 2
青じそは洗って水気を拭いておく。三つ葉は洗って根を切り落として、湯を沸かして茹でて、半分に切る。
- 3
炊いたご飯に寿司酢を入れて切り混ぜてあおいで、酢飯を作る。
- 4
まな板に巻きすを置いて焼き海苔、寿司飯、かにかま、出汁巻き卵、青じそ、三つ葉、きざみわさびとマヨネーズを混ぜた物を乗せる
- 5
巻きすを巻いて、巻けたら、再度ギュッと巻きすを巻き直して、ギュッギュッと真ん中から端まで形を整えて、巻きすをほどく。
- 6
２ｃｍ幅に切って、皿に盛り付けたら出来上がり♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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