自宅でタイ料理☆鶏むね肉でガイヤーン風♬
narlling @cook_40096016
暑い季節はエスニックが食べたくなりますね～♪そんな日にはタイ料理を作ってみませんか？今回はタイの焼き鶏ガイヤーン風です♬
このレシピの生い立ち
タイ料理が食べたくて材料をアレンジして作りました！！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、酒とナンプラーを合せて15分ほど浸した後、塩コショウした後、オリーブ油をもみ込む。
- 2
ナンプラー、オイスターソース、レモン果汁、砂糖、クミン、コリアンダーを合わせて調味料を作っておく。
- 3
熱していない中華鍋またはフライパンに焼き油とみじん切りしたニンニクを入れ弱火で火を入れていく。
- 4
香りが立ったら①の鶏肉を入れて弱火のまま時間をかけて香ばしく焼く。焼けたら合わせた調味料を入れて強火で煽る。
- 5
最後に必要なら塩コショウで味を調えたら完成♬お好みで生隠元や生キュウリを添えて♬
コツ・ポイント
◆鶏むね肉は強火で焼くと固くなるので注意ですよ♪
◆鶏肉が大きい時は下味前にフォークで刺して穴をあけてね♪
◆レモングラスが手に入るならレモンの代わりに刻んで使いましょう♪
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