大根はすりおろす。しょうゆとみりんを合わせる。

豆腐は、6等分にする。

耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをして、レンジで3分チンする。出てきた水分を取り除く。もう3分チンして、水切りする。

水分を取り除いた豆腐の両面に茶こしで小麦粉を振る。

サラダ油を薄く引き、豆腐を中火で3〜4分焼く。焼き色が付いたら、裏返し3分焼く。

しょうゆとみりんを合わせたタレを流して、両面に絡ませる。

お皿に盛り付け、大根としょうが おろしとともにお召し上がり下さい。