お好みのきのこを準備。
今回はシイタケ、シメジです。シイタケは切って、シメジはほぐす。

玉ねぎを切る。

フライパンに水、だしの素、きのこ類、玉ねぎを入れて蓋をして煮る。水はフライパンに薄く張るくらいの少量で。

煮えたら、豚肉を入れて、酒、みりんを入れて、お肉に火を通す。水分がなければ、水を足してください。

だし醤油をひと回し入れて、弱火で煮る。

水溶き片栗粉を入れる。
お水で調整して、お好みのとろみ加減にしてください。
味が薄くなってしまったら、醤油で調整。