サバ缶とひよこ豆のトマトカレー

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

野菜の高騰にも負けない!メイン食材は殆ど缶詰使用のヘルシーカレーです。魚の臭みが苦手な我が家でも大好評♪
このレシピの生い立ち
野菜高騰のため、影響のない材料で作りました。

サバ缶とひよこ豆のトマトカレー

野菜の高騰にも負けない!メイン食材は殆ど缶詰使用のヘルシーカレーです。魚の臭みが苦手な我が家でも大好評♪
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野菜高騰のため、影響のない材料で作りました。

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材料

4~5人分
  1. サバ缶(水煮) 2缶(300g)
  2. ひよこ豆缶詰or茹で) 200g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんにく 1片
  5. トマト缶(カットorホール) 1缶(400g)
  6. 100ml
  7. ●カレー粉 大さじ2
  8. ●塩 小さじ1
  9. ●胡椒 適量
  10. タイム 適量
  11. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
    ひよこ豆は水気を切っておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったら玉ねぎ・にんにくを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  3. 3

    トマト缶の中身を②に加え、その空いた缶に水を入れて、中身を②に注ぐ。
    沸騰したら●を加え、味を調える。

  4. 4

    ひよこ豆を加え全体を混ぜ、その後でサバ缶を汁ごと全部加え、タイムを乗せて10~15分煮込んで完成です。

  5. 5

    バケットにとてもよく合います♪
    また残ったらパスタソースとして活用しても美味しいです♪

コツ・ポイント

サバ缶を加えた後は、崩れ防止のため軽く混ぜる程度にして下さい。
タイムは必須ではありませんが、入れたほうが臭み取りになります。タイムのスパイスや、それ以外のスパイスに置き換えてもいいかもしれません♪

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のりまきたまご☆
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ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(^ー^;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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