簡単！朝食しじみと椎茸 豆腐のお味噌汁♪
331ミミイ @331_mimii_
しじみと豆腐、椎茸のお味噌汁です！
簡単にサッと作れます(^-^)
しじみで二日酔いや、肝臓にも良いです＊ﾟ
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加です(^^)
しじみを買ったので、家族にリクエストされていた豆腐も入れたお味噌汁に(^^＊)
しじみを、前日に砂抜きして冷凍しておくと、朝食にも直ぐに作れるので♪
簡単！朝食しじみと椎茸 豆腐のお味噌汁♪
しじみと豆腐、椎茸のお味噌汁です！
簡単にサッと作れます(^-^)
しじみで二日酔いや、肝臓にも良いです＊ﾟ
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加です(^^)
しじみを買ったので、家族にリクエストされていた豆腐も入れたお味噌汁に(^^＊)
しじみを、前日に砂抜きして冷凍しておくと、朝食にも直ぐに作れるので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにザルを重ねて水を入れ、しじみを重ならないように入れて、鉄のフォークや釘を入れて、新聞紙等で暗くして、砂抜きをする
- 2
20分くらいしたら水を変え、更に20分ほど砂抜きをする。
- 3
洗って水をきり、冷凍用のジッパーや、冷凍出来るタッパー等にしじみを入れて、冷凍する。
-
- 4
一晩冷凍すると、こんな感じです。
-
- 5
椎茸は、薄くスライスする。
-
- 6
鍋に水とだしの素を入れて、火にかけ、椎茸をサッと煮る。
-
- 7
椎茸が軽く煮えたら、しじみを入れる。
(凍ったままでOK) -
- 8
一煮立ちさせて、しじみに火を通す。
-
- 9
しじみの殻が開いたら、一口大に切った豆腐を入れて、沸騰させる。
-
- 10
最後に、味を見ながら味噌を溶かす。
-
コツ・ポイント
しじみは、2回ほど水を変えると、しっかり砂抜き出来ます！
作る前日等に、冷凍しておくと、より美味しくなるらしいです！
豆腐は、しじみの殻が開いてから入れると、崩れにくいです。
しじみの旨味があるので、味噌は、気持ち薄めがオススメです！
つくれぽ
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