秋の味☆ごぼうとしめじの卵なし焼き飯
楽しい食卓☆ @cook_40271186
旬の野菜で作った炊き込みご飯風の焼き飯です。栄養たっぷりですぐに出来ちゃう！
このレシピの生い立ち
あまり時間がない時にも炊き込みご飯が食べたいな〜と思って！
秋の味☆ごぼうとしめじの卵なし焼き飯
旬の野菜で作った炊き込みご飯風の焼き飯です。栄養たっぷりですぐに出来ちゃう！
このレシピの生い立ち
あまり時間がない時にも炊き込みご飯が食べたいな〜と思って！
作り方
- 1
洗って皮を刮げ取ったごぼうをささがきにする。水を張ったボールに大さじ1杯の酢(分量外)を入れ、ごぼうを浸しておく。
-
- 2
縦半分に切った人参を斜め切りし、しめじは石づきを取る。
-
- 3
胡麻油を敷き強火に掛けたフライパンで、水分を切ったごぼうを炒める。
- 4
少ししんなりしてきたら、人参、しめじの順に投入。みりんを加え、中火で炒める。
-
- 5
全体的に火が通ってしんなりしてきたら、温めたご飯を入れ、切るように混ぜ合わせる。
-
- 6
醤油と塩で味付けをしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
ごぼうを酢水に浸けておくことでアクが抜け、変色しません。他の野菜を切っている間だけでも大丈夫です。
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