豆腐たっぷりの冷汁風
おとうふタイシ @cook_40139432
暑い季節のさわやかメニュー。塩分とたんぱく質がしっかり摂れるので、熱中症対策にどうぞ。
このレシピの生い立ち
熱い日に、食欲がなくても食べられるのが豆腐の良いところです。夏に不足しがちな塩分ですが、摂りすぎも逆に良くありません。豆腐にはカリウムも含まれていますので、効果的に体内のナトリウムの調整ができると思います。
豆腐たっぷりの冷汁風
暑い季節のさわやかメニュー。塩分とたんぱく質がしっかり摂れるので、熱中症対策にどうぞ。
このレシピの生い立ち
熱い日に、食欲がなくても食べられるのが豆腐の良いところです。夏に不足しがちな塩分ですが、摂りすぎも逆に良くありません。豆腐にはカリウムも含まれていますので、効果的に体内のナトリウムの調整ができると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
このメニューには豆のうまみがしっかりつまった出来たて生とうふ「箱入り娘」をおすすめします。
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- 2
アジは焼いて身を粗くほぐしておく。
豆腐はザルにあけて軽く水切りする。
きゅうりとみょうがは薄切りする。 - 3
ボウルにすりこま、味噌、アジを入れて、しっかりと混ぜ合わせる。
アルミホイルに平らに広げてトースターで表面を焼く。 - 4
３の粗熱が取れたら、冷たくした出汁に入れてよくのばす。
そこに水を切った豆腐を手で粗くほぐして加える。 - 5
冷えたごはんや麦飯、またはうどんなどの上にかけて、最後にきゅうりとみょうがをのせる。
- 6
「箱入り娘」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。
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- 7
タイシネットショップではレシピコンテストを開催しております。
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コツ・ポイント
アジと味噌とごまを混ぜトースターで焼くと、香ばしさが出ます。これが食欲をそそります！
この段階で作り置きをしておくこともできます。タッパーに入れてふたをし、冷蔵庫で冷やして1週間程度で使いきってください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20087513
